hanovi
-
Stari Niš
Karavansaraj pored mosta
O ovim građevinama najviše sazanajemo iz putopisa XVI I XVII veka u kojima su opisani razni tipovi hanskih zgrada. Najprostija…
Čitaj dalje » -
Strogi propisi za kuvare
Kuvari kao zanatlije su popisani prvi put u Nišu 1516. godine, a već 1528. godine bilo ih je četvorica. kalaisani…
Čitaj dalje » -
Pet vekova BUREKA u Nišu
U Niškim hanovima, karavansarajima i imaretima spravljan je „dobar i ukusan hleb od belog brašna ….. mešan sa posebnim kvascem…
Čitaj dalje »