Nije lako opisati prosečnog stanovnika Nišavskog okruga, a da se tom prilikom ne posegne za nekom od ovih reči: hedonista, boem, Meraklija… Ova poslednja možda i najbolje oslikava Nišlije, naročito kada je u pitanju ljubav prema kvalitetnom piću, pre svega – pivu! Međutim, momenat užitka u ovom plemenitom napitku im je podjednako važan kao i onaj ko to piće servira. A sigurni smo da se nijedan Nišlija ne bi bunio da se sa druge strane točilice nađe njegova vešta sugrađanka, Andrijana Jovanović – vlasnica titule “Stella Artois draugh MASTER”!
Za početak, sigurno sve čitaoce zanima odakle interesovanje ove mlade dame za ovako nesvakidašnje zanimanje i kako uopšte izgleda njen posao:
“Poslom Barmena se bavim 10-ak godina. Moj opis posla obuhvata široki opseg ugostiteljskih usluga, tako da sebe ne bih nazvala barmenom već profesionalnim ugostiteljem. Od kuhinje, preko šanka, poslastičare do administracije… Naravno do toga je došlo nakon izvesnog vremena. Počelo je kao konobar-šanker. Spletom okolnosti sam uplovila u ugostiteljske vode…” započinje Andrijana.
Kaže da posao sam po sebi nije previše zahtevan, ali da kao i svaki drugi uključuje određenu dozu upornosti i snalažljivosti, koje kod nje očigledno ne manjkaju.
Kada pomisle na šank i sve što uključuje ovaj segment ugostiteljstva, ljudi često zamisle radnika muškog pola, kao nekoga ko komanduje točilicom. Ipak, ova devojka potvrđuje suprotno, a to je da jednako dobro ume da barata pićem kao i njene kolege. Na osnovu svog ličnog iskustva ona ne pridaje mnogo značaja ovoj rodnoj podeli i dodaje:
“Mislim da je posao podjednako zahtevan i za osobe muškog i ženskog pola. Nisam primetila da se kolege bolje snalaze u šanku od koleginica ili obrnuto.”
Njena okolina poprilično pozitivno reaguje na posao kojim se bavi, a što je najvažnije, velika podrška dolazi i od strane najbližih.
“Porodica i prijatelji podržavaju to što radim. Najveću podršku imam od strane supruga, s obzirom da se bavimo istim poslom dosta sam i od njega naučila.”
Za mnoge ljude koji se dvoume u vezi svog poslovnog opredeljenja, ali i za one koji bi se rado pridružili njenoj strani šanka ima poseban savet:
“Posao ugostitelja bih preporučila jer je veoma opširan. Verujem da bi svako pronašao neki deo delatnosti koji mu se sviđa. Ja sam na primer od barmena došla do sladoled-majstora što dovoljno govori o mogućnostima ovog posla. Konstantno se uči nešto novo i ako radiš na sebi uspešnost je zagarantovana!”, poručuje Andrijana, najbolja barmenka sa zvaničnom potvrdom.
Na nedavno održanom “Stella Artois Draught Master” takmičenju snage su odmerili najbolji profesionalni barmeni Srbije, a Andrijana je zahvaljujući demonstriranju vrhunskog umeća u točenju piva ponela titulu najbolje barmenke i kao pobednica takmičenja osvojila put u Belgiju i posetu čuvenoj Stella Artois pivari u Luvenu.
Žiri je pažljivo ocenjivao sve korake dobro poznatog belgijskog rituala u točenju piva u deset koraka, počevši od pripreme, načina točenja, pravljenja i skidanja pene, serviranja, kao i kombinovanja piva sa hranom. Mnoge poznate ličnosti imale su prilike da se lično uvere u sposobnosti tamošnjih takmičara, za koje su izjavili da su opravdali očekivanja i servirali savršeno natočeno pivo. Ali je najbolji među njima mogao biti samo jedan, u ovom slučaju – jedna!
“S obzirom da se takmičim u točenju piva od 2009. godine pravo je zadovoljstvo dobiti titulu “draught master”. Utisci sa takmičenja su veoma pozitivni. Veoma je profesionalno odrađena organizacija. Uz dobru atmosferu i raspoloženje takmičara, točenje piva je bilo zabavno. Konkurencija je takođe bila odlična i zanimljiva”.
Andrijana je stanovnik Niške Banje, sa trenutnim poslovnim angažmanom u caffe poslastičari “Ideal”. Kada nije u šanku ova 29-godišnja devojka je sladoled majstor. Nema puno slobodnog vremena, ali ono malo što “ugrabi” voli da provede sa porodicom i njoj dragim ljudima.
Završila je srednju Trgovinsku školu u Nišu, a potom upisala višu školu za vaspitače u Aleksincu. Zbog spleta okolnosti još uvek je nije završila, ali dok god je ona Master na točilici, mi smo zadovoljni i ponosni na nju!
Tekst je deo projekta “Mladi talenti Niša” koji je podržan od strane Sekretarijata za kulturu i informisanje Grada Niša u okviru raspodele sredstava za finansiranje proizvodnje medijskih sadržaja u 2017.
Dragi čitaoci, ako želite da budete u toku i saznate prvi najnovije vesti iz Niša, preuzmite aplikaciju Niške Vesti za Android ili iPhone.
