MEDITERANSKA KUHINJA U ČAIRSKOM
Ili mala Španija, Italija i Grčka ispod krošnji najdeblje gradske hladovine
Nema tog čoveka koji sada ne bi voleo da je na moru. I svi sanjamo neku destinaciju na Mediteranu, od Španije do Grčke, gde je more najlepše, plaže najosunčanije, a hrana simbol hedonizma i dugovečnosti.
Za sve zaljubljenike u pikantnu latino kuhinju Čairski nudi 5 vrsta vrućih tortilja.
Sa grilovanom svinjskom krmenadlom, zelenom salatom, kupusom, šargarepom, paradajzom, krastavcem, belim sosom i pomfritom u prilogu. Nazvali su je “Smotano prase”, jer će vam tako biti još slađe.
Isti prilozi i pileće meso pohovano u susamu, za jedan od najtraženijih čairskih proizvoda – Smotano pile.
Ili već poznati Burito, sa grilovanom junetinom, čilijem, kupusom, šargarepom, crvenim pasuljem, kukuruzom šećercem i belim sosom u prilogu.
A šta kažete na omlet u tortilji!? Da li ste za onaj sa povrćem, ili sa pušenim mesom?!
I naravno, panirani račići u tortilji – “Smotano rakče”, sa rendanim svežim krastavcem, šargarepom, kupusom, paradajzom, zelenom salatom, marinadom i pomfritom u prilogu.
Znamo da se pod tradicionalnim italijanskim doručkom podrazumeva kroasan i espresso.
Čairski kroasani su ipak “ozbiljniji na gramaži” od onih koji staju na šoljicu kafe, i u ovom restoranu nude 3 vrste:
Francuski kroasan – sa francuskom salatom, krem sirom, zelenom salatom i parmezanom.
Talijanski – sa šunkom, krem sirom, zelenom salatom i parmezanom.
Slatki – bogato filovan vanila kremom, džemom, i posoljen šećerom u prahu.
PICE I PASTE – ZAŠTITNI ZNAK ITALIJANSKE KUHINJE
“Bata Mimina Kaprićoza”, iz poštovanja prema gostu koji je skoro svakog dana naručuje.
Vegetarijana, sa pelatom, rukolom i sezonskim povrćem, po želji i u posnoj varijanti sa bio-kačkavaljem.
Čairska, sa kobasicom koju ovaj restoran sprema samo za svoje potrebe, jajetom i ljutom papričicom.
Pica “Havaji”, sa kontraverznim miksom domaće sušenice i kolutića ananasa, sa kačkavljem, susamom…
U Čairskom pasta se priprema tako da bude “al dente”, ni tvrda, ni premeka, taman za poseban ukus pod zubima, od “penne” ili “fusilli” testenine.
Tuna volta – sa komadima tunjevine, kukuruzom šećercem, crvenim lukom, barenom šargarepom, kiselim krastavčićima, paprikom, graškom, boranijom, crnom maslinom, i grilovanom tortiljom. Za one koji ne poste, dodatak je i kuvano jaje.
Rezna – sa paradajzom, belim lukom, bosiljkom, origanom, ljutom papričicom, čeri paradajzom, Grana padanom.
Bucina arabijata – “ojačana” grilovanom krmenadlom.
Malfreddo – sa grilovanim pilećim mesom i tikvicom, pršutom, šampinjonima, belim vinom, čeri paradajzom, bosiljkom, majčinom dušicom, pavlakom i parmezanom.
Čairska pasta – sa grilovanim pušenim mesom, junetinom, crnim maslinama, crnim i belim lukom, čeri paradajzom, grana padanom, parmezanom i grilovanim hlepčićima.
Lazanje jesu tradicionalno italijansko jelo, ali je baš ovakve pravio čuveni kuvar Steva Karapandža i to za Frenka Sinatru, šezdesetih godina prošlog veka u Parizu: lazanja listići sa jajima, junetina, paradajz, beli i crveni luk, pelat, peršun, lovorov list i ruzmarin.
Mediteranske komadne zalogaje u Čairskom možete poručiti kao “Krostine”, a prave ih sa integralnim bagetom.
Prolećni – sa krem sirom, paradajzom, maslinovim uljem, paprikom i bosiljkom.
Domaći – sa krem sirom, ajvarom, starim sirom i čvarcima.
Montenegro – sa gorgonzolom, suvom smokvom, pršutom i orahom.
Ili Čairsku verziju grilovanog somuna, začinjen posebnom marinadom od belog luka, maslinovog ulja i bosiljka.
Šokantno osvežavajuću “Koza Nostra” salatu bi svakako ubrojili u specijalitet iz italijanske kuhinje. Što zbog imena, što zbog rukole, balzamiko Kreme, zelene salate, maslinovog ulja, čeri paradajza, crnih maslina, Grana Padana sira, parmezana i semenki suncokreta.
Da završimo sa zemljom sa najlepšim primorijem na Mediteranu, Grčkom.
Predstavljamo Egejsku salatu – sa grilovanim paradajzom, mladim sirom, bosiljkom i maslinovim uljem.
Ili poznato grčko predjelo, Bujurdi – sa paradajzom, svežom paprikom, starim sirom, kačkavaljom, kiselom pavlakom, bosiljkom i peršunom.
Iako se čorba obično služi kao predjelo, “After Šok Paradajz Čorbu” ćemo vam preporučiti i u solo varijanti, posle neke lude noći, ili uz čašu nekog dobrog vina, koje ćete svakako naći u ovom restoranu.
A gde su tu plodovi mora?! U ponudi ih imaju toliko da ćemo ih predstaviti zasebno, u nekom od sledećih feljtona iz Čairskog…
I kada “začinite” ukusnu mediteransku kuhinju čairskom debelom hladovinom i kutkom prirode u samom centru grada svaki od zalogaja dobija na posebnom značaju.
Miris prirode doneće velike krošnje oko Čairskog, miris mora mediteranska klopa, a užitak u letnjim danima tada dolazi sam od sebe! PRIJATNO!
| ChaIrski Rock n Sports Cafe |
| Ratka Vukićevića 5A |
| Rezervacije i dostava: 063 1703865 |
DOBRO DOŠLI!
[iframe src=”https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2902.9427639384653!2d21.90000561512344!3d43.31545757913439!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x4755b0bae6b88e55%3A0x9412989f4c14de5a!2sChaIRSKI+Rock+N+Sports+Cafe!5e0!3m2!1sen!2srs!4v1550239527404″ width=”600″ height=”450″ frameborder=”0″ style=”border:0″ allowfullscreen]
Dragi čitaoci, ako želite da budete u toku i saznate prvi najnovije vesti iz Niša, preuzmite aplikaciju Niške Vesti za Android ili iPhone.
