„Buregdžijada“ u Nišu: Raznovrstan burek i bogat kulturni program

Predsednik Unije pekara Niša Bratislav Vukadinović rekao je da će posetioci „Buregdžijade“ moći će da kupe, između ostalog, burek sa sa duvan čvarcima, alevom paprikom i slaninom, sa sirom i slaninom, sa zdenka sirom i pečenicom, burek sa višnjom i sa jabukom.

„Posetiocima garantujemo vruć burek, burek koji ima poseban šmek i ukus. Niški burek je stvaran godinama. Od pekara Mehmed Oglua, koji je 1489. godine doneo recept iz Istanbula, do sada naši majstori su kroz svoje ruke preneli niški duh u burek“, naglasio je Vukadinović.

On je rekao je da postoje mogućnosti da se ta manifestacija širi, ali pekari nemaju dovoljno radne snage, a manjkaju im i peći, prevozna sredstva i novac za kupovinu materijala za izradu bureka.

„Najveća pekara u Nišu odustala je od učešća jer nema dovoljno radnika. Leto nam je uvek kritično jer mnogi pekari juna krenu put Hrvatske, Slovenije, zapadne Evrope, odlaze na nekoliko meseci. Pekari koji prave burek su nomadi, se sele zbog povoljnih uslova iz radnje u radnju“, objasnio je Vukadinović, najavljujući „Buregdžijadu“ na konferenciji za novinare u Gradskoj kući.

Prema njegovim rečima, Unija pekara Niša je ove godine, da bi privukla što veći broj pekara na „Dane bureka“ uz pomoć sponzora obezbedila svakoj pekari koja učestvuje na manifestaciji 500 kilograma brašna besplatno.

„Gledaćemo da im pružimo što više pogodnosti da što radije dođu. Nastojaćemo da im seledeće godine obezbedimo i sir i meso za burek“, naglasio je Vukadinović.

Prema njegovim rečima, uprkos problemima sa manjkom radne snage u Nišu se u 80 odsto pekara priprema odličan burek.

„Kad dođe stranac u Niš kaže rakija vam je perfektna, roštilj je odličan, ali kad proba burek ostane bez teksta. Stranci najviše vole burek sa spanaćem i burek sa slaninom i sirom, a na „Buregdžijadi“ biće najrazličitijnih bureka“, istakao je Vukadinović.

„Buregdžijada“ će biti otvorena na platou ispred Oficirskog doma sutra u 18 časova i svakog dana do nedelje posetioci će moći da do 23.30 sata kupe burek, ali i prate zanimljiv kulturno-umetnički program za decu i odrasle.

Prateći kulturno-umetnički program počinjaće u 18.30 časova, a završavaće se u 23.30 časova.

Svake večeri posetioci će moći da pate nastupe folklornih ansambala, a nastupiće i 26 pevača, učesnika nadmatanja u „Zvezdama Granda“ i u emisiji „Nikad nije kasno“.

Svečano otvaranje najavljeno je za sutra u 22 časa. Unija pekara Niša očekuje da manifestacija, kao i prethodnih godina privuče svakog dana po 5.000 ljudi.

Dragi čitaoci, ako želite da budete u toku i saznate prvi najnovije vesti iz Niša, preuzmite aplikaciju Niške Vesti za Android ili iPhone.